Corso Professionale – Operatore Cucina e Trattamento Materie Prime

Il corso professionale per Operatore dell’Approvvigionamento, Conservazione e Preparazione dei Pasti è un percorso formativo
completo pensato per chi desidera lavorare nel settore della ristorazione collettiva, alberghiera o scolastica, con competenze tecniche,
organizzative e igienico-sanitarie specifiche.

Questo corso consente di acquisire le abilità necessarie per gestire l’approvvigionamento delle derrate alimentari, il controllo delle scorte,
la corretta conservazione degli alimenti e la loro trasformazione in piatti pronti nel rispetto delle norme igieniche e dei protocolli HACCP.

La figura professionale in uscita è in grado di operare all’interno di cucine professionali (ristoranti, mense, case di cura, agriturismi)
collaborando con cuochi e chef per garantire l’efficienza e la sicurezza dei processi produttivi alimentari.

Destinatari e sbocchi professionali

• Giovani e adulti che vogliono entrare nel mondo della ristorazione
• Personale da inserire in mense scolastiche, ospedaliere o aziendali
• Lavoratori interessati a qualificarsi nel settore food
• Addetti alla cucina in comunità e strutture sanitarie

Il corso prevede attività laboratoriali in cucina, moduli di igiene degli alimenti, sicurezza sul lavoro, tecniche di conservazione,
taglio e preparazione, e si conclude con un tirocinio in azienda o mensa convenzionata.

Nota:

Il titolo non è valutabile nelle graduatorie GPS ATA e non attribuisce punteggio nei concorsi scolastici.
È tuttavia altamente spendibile nel mercato del lavoro privato e nella ristorazione collettiva.